Blog

Asado: Sajian Daging Panggang Khas Argentina yang Menggugah Selera

Asado adalah hidangan ikonik yang berasal dari Argentina, yang terkenal karena cara penyajiannya yang unik dan rasa dagingnya yang lezat. Dalam bahasa Spanyol, "asado" berarti panggangan, tetapi istilah ini juga merujuk pada acara sosial yang melibatkan pemanggangan daging. Bukan sekadar makanan, asado merupakan tradisi budaya yang sangat penting di Argentina, sering kali disajikan dalam pertemuan keluarga atau teman-teman.

Pada dasarnya, asado terdiri dari berbagai jenis daging, termasuk iga sapi, sosis chorizo, dan daging panggang lainnya, yang dimasak dengan cara dipanggang di atas api terbuka atau menggunakan parrilla (grill tradisional). Bumbu sederhana seperti garam dan rempah-rempah lokal digunakan untuk menjaga cita rasa alami daging. Proses pemanggangan yang lambat menghasilkan tekstur daging yang empuk dan cita rasa yang kaya.

Selain daging, asado biasanya disertai dengan saus chimichurri yang pedas dan segar, serta hidangan pendamping seperti salad, roti, dan kentang panggang. Asado lebih dari sekadar makanan; ia adalah simbol kebersamaan dan kehangatan, tempat di mana orang-orang berkumpul untuk merayakan momen spesial bersama.